{"id":225,"date":"2021-10-04T11:33:24","date_gmt":"2021-10-04T09:33:24","guid":{"rendered":"https:\/\/bekatec-baukasten.de\/01\/?page_id=225"},"modified":"2022-05-17T12:56:42","modified_gmt":"2022-05-17T10:56:42","slug":"restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bekatec-baukasten.de\/01\/restaurant\/","title":{"rendered":"Restaurant"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-columns mt-lg-4 mt-md-4 mt-3 is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Capanno Dante wurde von Seniorchef Dante Simoni, italienischer Chefkoch aus Leidenschaft in dritter Generation, zusammen mit seiner Frau Katrin M\u00fcller-Simoni gegr\u00fcndet. Katrin konnte ihn \u00fcberzeugen, italienische und mediterrane Esskultur in ihr Heimatland Deutschland mitzubringen und gemeinsam ihr Feinkostgesch\u00e4ft mit Mittagstisch zu einem italienischen Restaurant auszubauen.<\/p>\n\n\n\n<p>Gefragt nach seinem Erfolgsgeheimnis, zuckt Dante mit den Schultern und lacht &#8222;Nessun segreto &#8211; freschezza, sole, qualit\u00e1!&#8220;<\/p>\n\n\n\n<p>Frische und von der Sonne verw\u00f6hnte Qualit\u00e4t war von Anfang an Leitmotiv, Auftrag und Bekenntnis von Capanno Dante.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Tradition aromatischer toskanischer Kochkunst aufgewachsen, konnte Dante sich schnell einen Ruf f\u00fcr seine Expertise in Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen erarbeiten. Petersilie, Salbei, Rosmarin und Thymian f\u00fcr das Restaurant zieht Dante in seinem heimischen Gew\u00e4chshaus. Dantes &#8222;Carne gebeizt an Kartoffelspalten&#8220; ist der Klassiker unseres Restaurants und regelm\u00e4\u00dfig auf unserer Mittagskarte zu finden (Vorbestellung empfehlenswert, die Nachfrage ist gro\u00df).<\/p>\n\n\n\n<p>Nach \u00dcbernahme des Restaurants durch Juniorchef Michael Simoni wurden die Karte um mediterrane Gerichte aus S\u00fcdfrankreich, Spanien und Portugal erweitert &#8211; im Gegensatz zum einstimmigen Flurfunk unserer Stammg\u00e4ste nicht gegen den Willen, sondern mit ausdr\u00fccklicher Zustimmung der Seniorchefs.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>\u00dcberzeugungsarbeit leisten musste Michael f\u00fcr sein Experiment mit Slow-Food Burgern und belegten Ciabatte. Durch die unerm\u00fcdlichen Bem\u00fchungen unseres begnadeten Hausb\u00e4ckers konnte Michael aber letztlich Dantes ultimatives G\u00fctesiegel erhalten: &#8222;Bene! Mach das bitte nochmal f\u00fcr uns &#8211; ich such&#8216; derweil einen passenden Wein aus.&#8220;<\/p>\n\n\n\n<p>Zur\u00fcckgehend auf Katrins Feinkostladen ist unsere Weinkarte international. Neben italienischen Weinen &#8211; Gavi, Orvieto, Nebbiolo, Chianti, Amarone della Valpolicella, Primitivo, Barolo &#8230; &#8211; und Schaumweinen jeder Region und Preisklasse haben wir f\u00fcr Sie spritzige Vinhos Verdes aus Portugal in der K\u00fchlung, in unserem Weinkeller gehaltvolle Riojas aus Spanien, aus Frankreich robuste, g\u00fcnstige Tafelweine, C\u00f4tes du Rh\u00f4ne und Grands Crus aus Bordeaux und Burgund.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie sind uns zu Weinproben herzlich willkommen! Kostenbeitrag nach Thema und Imbissbuffet gestaffelt zwischen 20 und 40 Euro.<\/p>\n\n\n\n<p>Unsere beliebtesten Digestifs sind Grappe und Brandies, K\u00fcchenchef Michael empfiehlt nach Slow-Food Burgern einen Aquavit.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr Bierliebhaber bieten wir Pilsener und alkoholfreies Bier vom Fass an.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Capanno Dante wurde von Seniorchef Dante Simoni, italienischer Chefkoch aus Leidenschaft in dritter Generation, zusammen mit seiner Frau Katrin M\u00fcller-Simoni gegr\u00fcndet. Katrin konnte ihn \u00fcberzeugen, italienische und mediterrane Esskultur in ihr Heimatland Deutschland mitzubringen und gemeinsam ihr Feinkostgesch\u00e4ft mit Mittagstisch zu einem italienischen Restaurant auszubauen. 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